作为一个葡萄酒喜爱者，最欢喜的酒患事莫过于将可爱的葡萄酒佳酿买回家珍藏，在一个特意的上贮光阴与家人、同伙一起分享。号外号外可是葡萄家中若是不业余的酒窖、酒柜，酒患咱们在贮存葡萄酒时，上贮又理当留意甚么呢？
1. 凉爽、号外号外恒温恒湿
图片源头：Bourgogne Wines
高温是葡萄酒的最终杀手，因此咱们需将葡萄酒寄存在凉爽、恒温恒湿的中间。个别情景下，葡萄酒的事实蕴藏温度为7.2至18.3℃，最佳蕴藏温度为12.7℃。由于室温情景温度越高，葡萄酒就越简略老化。艰深情景下，当温度逾越21℃时，葡萄酒就会泛起煮熟的瓜果滋味，这时候的葡萄酒尝起来会很平淡，香气也会损失殆尽。假如是用冰箱蕴藏葡萄酒，蕴藏的光阴不要逾越一个月，更不要将其放在冰箱内逾越两个月，由于冰箱中缺少水份，组成橡木塞变硬而且患上到弹性，从而患上到密封下场。
2. 防止频仍的挪移
频仍地挪移葡萄酒，会导致葡萄酒氧化速率减速，破损葡萄酒原有的香气大风韵。从另一个角度来说，将葡萄酒静置贮存，可能让杂质飞快地积淀到瓶底，你往返挪移葡萄酒瓶身，会导致瓶底的杂质重新混入到酒液中，尝起来有砂砾的滋味，破损了品味的美感。
3. 酒瓶应平躺部署
葡萄酒在商铺的酒架上竖直部署是为了利便主顾看清晰酒标。既然你已经将这瓶琼浆带回家了，你就需要好好地呵护她，让其睁开出更美不雅的风韵。将葡萄酒水清静排，可能坚持软木塞湿润，让过多的空气进入瓶中，进一步氧化葡萄酒，睁开出更重大、详尽的风韵。
4. 避光保存
假如咱们子细审核的话，咱们就会发现葡萄酒艰深都是玄色瓶身的包装。巨匠有无想过这是为甚么？着实原因很重大，为了避光。葡萄酒是一个富裕性命的总体，对于周遭的情景很敏感，特意是光线。阳光的直射会会减速葡萄酒老化的速率，导致酒演化。而深颜色的包装可能辅助坚持紫内线，飞腾伤害的水平。艰深说来，家中的照明灯对于葡萄酒的影响很小，但假如您是一个谨严的人，不愿冒任何的危害的话，你可能将家中的白炽灯换成日光灯，这样就不用耽忧紫内线对于葡萄酒的破损了。（编译/Sarah）